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新商品のごあんない

 

商品名 :豆富工房 絹

もっとも豆腐作りに適すると評価の高い大豆(フクユタカ)と上品な甘さと旨味が特徴の(ナカセンナリ)をもっとも良いところが響き合う比率で混合したこだわりの豆乳を安定して作る事が困難と言われる温豆乳のにがり一発寄せで作りました。充填豆腐とは違う素朴な絹こしの良さを味わって頂けます。 そのままでも大豆本来の甘さうま味で召し上がって頂けます。、冷奴、温奴は勿論薄味の出汁醤油などが良く合います。

商品名:豆富工房 もめん

国産大豆を贅沢に皮を剥いて作ったこだわりのを豆乳を使い、昔ながらのしっかりとした固めのもめんを苦心して作りました。やっぱり豆腐はもめんと仰るディープなファンが納得の自信作です。素朴な味をそのまま奴で味わってみて下さい。 お豆腐を使うあらゆる料理に使えます。高濃度ですからタンパク源としても十分期待下さい。

商品名:冷凍きざみ油揚げ500

主に業務用として開発しました。小規模な厨房でも便利にお使い戴ける様にと500gにしました。賞味期限も1年有り、いざと言うときの為に冷凍庫に常備して頂いても心配要りません。 味は「にがり」だけで固めた本格派の深い滋味があります。カレーにも人気です。

こだわりぬいた寄せ豆腐

もっとも豆腐作りに適すると評価の高い大豆(フクユタカ)と上品な甘さと旨味が特徴の「ナカセンナリ」をもっとも良いところが響き合う比率で混合し夢まったりの製法でその旨味を大事に豆乳に込め、品格の有る旨味の豆腐が出来ました。素朴な寄せ豆腐の食感がさらにその旨味を引き立てます。そのままがお薦めですが冷奴は勿論、温奴も特にお薦めです。鰹と昆布がベストマッチ

こだわり抜いた絹こし豆腐

もっとも豆腐作りに適すると評価の高い大豆(フクユタカ)と上品な甘さと旨味が特徴の(ナカセンナリ)をもっとも良いところが響き合う比率で混合し夢まったりの製法でその旨味を大事に豆乳に込め、品格の有る旨味の豆腐が出来ました。
冷奴は勿論、温奴が特にお薦めです。鰹と昆布の効いた出汁が豆腐の旨味に重なります。
絹衣あげ

選び抜いた国産大豆を100%使用し、凝固剤も日本沿海でもっとも水が綺麗と云われる五島灘の海水から作られた「にがり」のみを使用し、消泡剤も使用せず徹底的に材料に拘った絹衣揚げです。
きめ細やかな皮の柔らかいジューシーな揚げです。煮ても焼いても炙っても美味しく頂けます。

京あげ 選び抜いた国産大豆を100%使用し、凝固剤も日本沿海でもっとも水が綺麗と云われる五島灘の海水から作られた「にがり」のみを使用し、消泡剤も使用せず徹底的に材料に拘ったぼってりとした京揚げです。 きめ細やかな皮の柔らかいジューシーな揚げです。煮ても焼いても炙っても美味しく頂けます。
夢まったりとうふ夢まったりとうふ

大豆の旨味を全て残し、皮に有るエグ味だけを取り除いたこれが本当の大豆の味。

豆富工房仁徳。苦心の作です。

夢まったりとうふの詳細はこちら

夢まったり豆乳

   
 

 

 
 

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