お肉みたいなお豆腐レシピ①「茄子と豆腐のそぼろ炒め」

まるでお肉みたい!にお豆腐を使ってみませんか?

「畑のお肉」と言われている大豆でできた豆腐は「たんぱく質」が豊富です。
「たんぱく質」は体を作り、生命を維持するのに欠かせない重要な栄養素です。
豆腐は肉に比べてカロリーが低く、値段が安いのでダイエットにおすすめの食材です。
毎回冷奴ばかりだと飽きてしまいますがお肉の代わりに料理にとり入れることでとでカロリーを
おさえて満足感も得られまよ。

今回ご紹介するのは「茄子と豆腐のそぼろ炒め」です。

ぜひお試しくださいね!

「第三回豆腐料理教室」by味付けアドバイザー協会

3月から始まったこの豆腐教室も3回目となりました。大阪平野町の味付けアドバイザー協会さんのテストキッチンで10名ほどの熱心な生徒さん皆で仲良く「いなり餃子」などを作って、最後試食をしながら私が豆腐のお話などを少しお話し、大豆による豆腐の味への影響など食べ比べして頂きました。

 

 

熱々!肉みそ冷やっこ

冷やっこの美味しい季節になりましたね!(^^)!

「奴(やっこ)」というのは、食材を大きいさいの目に切ることを指します。

江戸時代の武家の使用人である「奴」が着た衣装に四角い紋が入っていることが多く

それが語源になってい四角形に切ることを「奴に切る」と呼ぶようになったそうです。

さて、今回ご紹介するのは冷やっこに熱々肉みそをかけたアレンジレシピです。

お酒のおつまみにもよいですよ。

ぜひお試しくださいね!

あんかけ豆腐の卵とじ

やわらかで、きめ細やかで大豆の味が濃厚な「まったり豆腐」

あんかけにした上に卵でとじてみました。

ボリュームが出て、体も温まる優しい味のおかずです。

お財布に優しいのも嬉しいですね!(^^)!

今晩のメニューにいかがでしょうか?

 

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