「第三回豆腐料理教室」by味付けアドバイザー協会

3月から始まったこの豆腐教室も3回目となりました。大阪平野町の味付けアドバイザー協会さんのテストキッチンで10名ほどの熱心な生徒さん皆で仲良く「いなり餃子」などを作って、最後試食をしながら私が豆腐のお話などを少しお話し、大豆による豆腐の味への影響など食べ比べして頂きました。

 

 

熱々!肉みそ冷やっこ

冷やっこの美味しい季節になりましたね!(^^)!

「奴(やっこ)」というのは、食材を大きいさいの目に切ることを指します。

江戸時代の武家の使用人である「奴」が着た衣装に四角い紋が入っていることが多く

それが語源になってい四角形に切ることを「奴に切る」と呼ぶようになったそうです。

さて、今回ご紹介するのは冷やっこに熱々肉みそをかけたアレンジレシピです。

お酒のおつまみにもよいですよ。

ぜひお試しくださいね!

あんかけ豆腐の卵とじ

やわらかで、きめ細やかで大豆の味が濃厚な「まったり豆腐」

あんかけにした上に卵でとじてみました。

ボリュームが出て、体も温まる優しい味のおかずです。

お財布に優しいのも嬉しいですね!(^^)!

今晩のメニューにいかがでしょうか?

 

豆腐ちゃんこ鍋

凍てつくような寒さが身に染みる冬。

天気予報から聞こえてくる「この冬一番の寒さです。温かくしてお出かけください。」というフレーズ。

こんな日の晩ごはんは鍋料理が一番ですね。

今回ご紹介するのは豆腐たっぷりのちゃんこ鍋です。

今晩のメニューにいかがでしょうか?

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