本日ご紹介するのは「ゆめまったり豆腐」で作る「豆腐スフレチーズケーキ」です。

豆腐を使うとフンワリ優しい食感に焼きあがります。

豆腐を入れるとクリームチーズを減らすことができ、経済的でヘルシーです。

冷蔵庫で冷やしてもしっとりやわらかく美味しくお召し上がりいただけますよ(^_^)v

今回ご紹介するのはおせち料理にかかせない「だて巻き」です。豆腐を入れて優しい味に仕上げました。

「だて巻き」は巻物の形に似ている所から、学問の成就を祈願していると言われています。

「おせち料理」は一つ一つに意味合いがあり、五穀豊穣、子孫繁栄、無病息災、家内安全の思いが込められています。

おせち料理の中に日本の食文化が生きているのですね。

冬キャベツのおいしい季節ですね！

美味しいキャベツは持った時にズッシリと重く、丸いものよりも楕円形のものがよいそうです。

「これは！」というキャベツがあればぜひ作っていただきたいメニューが「豆腐のロールキャベツ」です。

お豆腐を使うとふんわり柔らかく優しい仕上がりになりますよ。

お試しくださいね。

焼肉のたれで作る簡単麻婆豆腐です。

辛さはラー油と花椒で調節してくださいね。

花椒（ホアジャオ）は四川料理に欠かせないスパイスです。

独特な風味があり一振りで本格的になります。

一度お試しくださいね。