「第三回豆腐料理教室」by味付けアドバイザー協会

3月から始まったこの豆腐教室も3回目となりました。大阪平野町の味付けアドバイザー協会さんのテストキッチンで10名ほどの熱心な生徒さん皆で仲良く「いなり餃子」などを作って、最後試食をしながら私が豆腐のお話などを少しお話し、大豆による豆腐の味への影響など食べ比べして頂きました。

 

 

熱々!肉みそ冷やっこ

冷やっこの美味しい季節になりましたね!(^^)!

「奴(やっこ)」というのは、食材を大きいさいの目に切ることを指します。

江戸時代の武家の使用人である「奴」が着た衣装に四角い紋が入っていることが多く

それが語源になってい四角形に切ることを「奴に切る」と呼ぶようになったそうです。

さて、今回ご紹介するのは冷やっこに熱々肉みそをかけたアレンジレシピです。

お酒のおつまみにもよいですよ。

ぜひお試しくださいね!

厚揚げの照り焼きおろしポン酢

厚揚げと豚肉を照り焼きにして、おろしポン酢をかけたボリュームおかずをご紹介します。

甘辛く味付けした厚揚げと豚肉・・・それだけでももちろん美味しいですが、そこにおろしポン酢を乗せるとサッパリ感も加わり、いっそうご飯によく合うおかずになります。

少しずつ暑くなるこの季節、ボリュームがありながらも少しサッパリしたメニューはうれしいですね。

今晩のおかずにいかがでしょうか?

とろける豆乳杏仁豆腐

やわらかくて、濃厚で、やさしい甘さの豆乳杏仁豆腐

豆乳そのものの美味しさが素直に出るレシピです。

まったり豆乳で作るとまったり濃厚に仕上がります。

今回は少し温めて食べるマイブームをご紹介♡

ほんのり暖かくなる春先におすすめのスイーツですよ(#^.^#)

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