たけのこと油あげの煮物

たけのこ、菜の花、えんどう豆、ふきのとう・・・売り場に春の野菜が並んでいます。
食卓にも春を取り入れませんか?
今回ご紹介するのは「たけのこと油あげの煮物」です。
たけのこの下処理をご紹介します。

【たけのこの下処理】
根本に切り目を入れて皮を2~3枚むく。
先を斜めに切り落とし鍋に竹の子としっかりつかるくらいの水を入れ米ぬかをひとつかみ入れ
30~40分煮てやわらかくなったら煮汁につけたままさます。
米ぬかがない場合は米のとぎ汁でもOKですよ。

旬のたけのこと噛めばジュワ~とだしの味が広がる油あげをお楽しみくださいね。

油あげの一口パイ

サクサクの食感とバターの風味豊かな一口パイを作ってみました。

材料はなんと油あげです。

小麦粉を使わないグルテンフリーのスイーツがこんなに簡単にできるのは嬉しいですね。
カスタードクリームやフルーツを挟みティラミス風にしてもおいしいです。
お試しくださいね。

絹揚げチャプチェ

チャプチェは春雨と野菜と牛肉などを炒めた韓国料理です。

今回は牛肉のかわりに絹揚げを使いました。

絹揚げを入れるとメニューにボリュームが出て食べごたえがあります。

ぜひお試しくださいね!

サバと厚揚げのキーマカレー&豆腐ナン

カレー粉でできる簡単キーマカレーです。

サバ缶で気軽に作れるのもうれしいです。

絹揚げを入れるとボリュームもアップします。

今回はフライパンで豆腐ナンを作り、カレーに添えました。

エスニックな食卓をお楽しみくださいね!

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