豆乳シュークリーム

皮にもカスタードにも豆乳をたっぷり使い優しい味のシュークリームに仕上げました。
このカスタードは他のスイーツにも活躍するとおもいます。一度ぜひお試しください。

今回調べてみてシュークリームが造語だと初めて知りました。
シュークリームと海外でいうと靴クリームと間違えられるかも?!

まったり豆乳の蒸し皐月餡

春の食材であるうすいえんどう豆を使ったレシピのご紹介です。
豆乳がたっぷり入ったまろやかな茶碗蒸しに色鮮やかな皐月餡をかけました。
新緑の鮮やかさとともに楽しんでいただきたいお料理です。

まったり豆乳のミルクレープ

ミルクレープは日本発祥のスイーツだそうです。
ミルクレープの由来を調べましたので読んでくださいね!
豆乳と米粉のクレープをたくさん焼いてコアントローを入れたクリームをたっぷりはさみました。
今日のティータイムのお菓子にいかがでしょうか(^^♪

豆乳と米粉と抹茶のシフォンケーキ

日本人の食生活に欠かせない米と大豆とても相性が良いです。
米粉はグルテンを含まないので粉どうしがくっつきにくくダマ
になりにくいので、ホワイトソースも失敗なく作れます。
ケーキの生地に使う場合は、水分を吸収しやすいのでしっとり焼き上がります。
今回ご紹介するのは豆乳と米粉と抹茶のシフォンケーキです。
焼きあがりをマーブル模様にしてみました。
ぜひお試しくださいね!

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