豆腐はすごい!と再認識した文章です。

豆腐に関する興味深い文章を見つけましたので、ご紹介いたします。

京都嵯峨野 化野念仏寺のお坊さん

が書いた文章だそうです。

信仰はお豆腐のようになることです

豆腐は煮られてもよし

焼かれてもよし揚げられてもよし

生で冷奴でご飯の菜によし

湯豆腐で一杯酒のさかなによし

柔らかくて老人病人のお気に入り

子供や若い者からも好かれる

男によし女によし

貧乏人によし金持ちによし

平民的であって気品もあり

上流へも好かれる

行儀よく切って吸物となり

精進料理によし

握りつぶして味噌汁の身となり

家庭料理に向く

四時春夏秋冬いつでも使われ

安価であってご馳走の一つに数えられ

山間に都会に……ドコでも歓迎せられる

貴顕や外客の招宴にも迎えられ

簡単なる学生の自炊生活にも喜ばれる

女は特に豆腐のようでなければいかぬ

徹した人は豆腐の如く柔らかく

しかも形を崩さぬ

味がないようで味があり

平凡に見えて非凡

豆腐とレンコンの磯辺揚げ

レンコンが美味しい季節になってきました。

粘りの成分であるムチンは風邪予防に効果的です。

おいしく食べて風邪を予防しましょう。

豆腐を混ぜると、ふんわりと柔らかな仕上がりになりますよ!

豆腐とレンコンの磯辺揚げ

ごはんのおかずや、おつまみにピッタリのメニューです!

豆腐のレアチーズケーキ風

ホームパーティーのデザートに出したら、大好評(^_^)v
レシピを教えて!の声にお応えしてアップしました。
チーズが入っていないのにチーズっぽくなりますよ。

土台になるクッキー生地には「森永マリービスケット」がおすすめ!

簡単にできますので、ぜひ作ってみて下さい!!

豆腐のレアチーズケーキ風

ヘルシーな上に、お財布にも優しいケーキです。