豆腐ボールと彩り野菜の揚げびたし

エビ豆腐ボール(TOFU-BOLL)簡単レシピのご紹介です
エビ豆腐ボールは・・・
●ヘルシー&グルメ!お豆腐80%以上…健康的です。
●表面カリッと中はフワフワ
●簡単調理…1分揚げるだけ!(電子レンジOK)

豆腐ボールと彩り野菜の揚げびたし
(材料1人分)
豆腐ボール     2個
茄子          1本
ししとう        2個
揚げ油        適量
A)
だし汁        1/2カップ
しょうゆ       大さじ1
砂糖         大さじ1
大根おろし     1cm分
生姜すりおろし   少々
(作り方)
①茄子は縦半分に切り、縦5㎜間隔で、切込みを入れる。
ししとうは包丁の先で切り目を入れる。
茄子とししとうの水気をよく切る。
②豆腐ボール、茄子、ししとうを油で揚げる。
③A)の材料を混ぜ、②を盛り付けた器にかける。